تحول بزرگ در علم تغذیه با جدیدترین تحقیق سال در مورد مصرف پروتئین بعد از تمرین (۳۸۴ )
تمرین و بدنسازی پروتئین پس از تمرینسنتز پروتئین عضلانیتحقیقات تغذیهحد جذب پروتئینتمرینات قدرتی

تحول بزرگ در علم تغذیه با جدیدترین تحقیق سال در مورد مصرف پروتئین بعد از تمرین (۳۸۴ )

۹ اسفند ۱۴۰۲ ۱۲,۰۴۶ بازدید ۱۰:۳۶ تمرین و بدنسازی

یک تحقیق سال ۲۰۲۳ مقولات قدیمی در مورد حد بالای جذب پروتئین پس از تمرین را زیرسؤال می‌برد. تحقیقات قدیمی‌تر پیشنهاد می‌کردند که بیش از ۳۰-۴۰ گرم پروتئین در یک وعده، پروتئین اضافی تلقی می‌شود. اما تحقیق جدید با آزمایش دسته‌های مختلف (۱۰، ۲۵، ۴۰ تا ۱۰۰ گرم) نشان داد که سنتز پروتئین حتی ۱۲ ساعت بعد ادامه دارد و با افزایش مقدار پروتئین مصرفی بیشتر می‌شود. نقد اصلی این است که نتایج می‌تواند برای مخاطب عام سردرگم‌کننده باشد و درک غلطی از جذب و استفاده پروتئین ایجاد کند.

این ویدیو به چه سؤال‌هایی پاسخ می‌دهد؟

  • چقدر پروتئین باید بعد از تمرین مصرف کنیم؟
  • آیا بدن می‌تواند بیش از ۳۰-۴۰ گرم پروتئین در یک وعده استفاده کند؟
  • تحقیقات جدید ۲۰۲۳ درباره پروتئین و سنتز عضلانی چه نتایجی دارند؟
  • صد گرم پروتئین مصرف کردن بعد از تمرین مفید است یا نه؟

متن کامل ویدیو

متن گفتار این ویدیو

در روز یک تحقیق جد اومده در مورد مصرف پورتین چقدر ما باید پورتین بخوریم بعد تمرینمون و چقدر این پورتین ازوله سازی میکنه و اینجور مسائل که با تحقیقات و ریسرچه گذشته تفاوت داره و اونها یه جور نقص کرده و یه چیز دیگه نشون داده

توی انستاگرام هم بچه ها بر من چند تا ویدیو در مورد همین فرستادن که یه عزیزی همین تحقیق رو ارائه داده و گفته که بلندسازی خیلی راحت شده من یه ذره با هاشون موافق نیستم تو چند جاب که تو این ویدیو میخوام با یه تیر دونشون بزنم یعنی هم ویدیو ایشونو با هم ببینم و نظر خودم رو بگم

و یه جرای نقدشون کنم همین که اون تحقیق رو با هم بررسی کنیم بریم اول ویدیو رو ببینیم اما قبلش هتمن هتمن عضو بکنن رو من بشین نه جانیه فریه اما کمک خیلی بزرگی به من کردین که دیده بشم انرژی بگیرم و وقت برای تحقیقات جدید بذارم بریم با من اگه توی وعده صد گرم پروتین مصرف کنیم مثلا چهار تا اسکوب امپیسی بخوریم

یا اینکه ستا پنجا گرم مرق بخوریم چه اتفاقی میفته متعالیه جدیدی اومده که برنامه ساتین رو خیلی ساده تر کرده ما که ایتش ما تا این روز بر اساس متعالیه سال 2018 یا های براتشون فیلد و متعالیهات دیگه و افراد توضیح می کردیم بیشتر از 30 تا 40 گرم پروتین داخل یه ورده مصرف نکنن

پی گفتیم بهشون که این پروتین جز نیشه ولی افتمالاً برای سنتز پروتین داخل ازداله به کار نمی داد و برای همین دلیل این برفار توضیح می کردیم چهار یا پنج برده ای پروتینی در این روز نصب کنیم بله تا اینجایش که فرمایشاتشون درسته یعنی تحقیقات قدیم نشون می داده که بعد از یک مقدار

حالا بیس و پنگ سی گرم به بعد هشت از ما پروتین رو اضافه می کنیم اونقدر سنتیز پروتین نداره تو این تصویر ببینین شی به خط چندان دیگه اونجوری نمیره بالا و افقی طور میشه

این مهمه که زیاد تأثیر نداشت برای همین چیزی که بوده میگفتم اما باید بیانید تو وعده های مختلف این پروتین به بدانتون برسونید

که این تریگر سنتیز پروتین بارها بارها تو بدانتون زده بشه با توجه به وضع میدونم اما یه آرسفی خیلی دقیق توشانه 2023 موضوع رو برسی گرده

به یه گروه بعد استعمال ست گرم ای پیسی داده و به یک گروه ۲۵ گرام این بیسی مزرف کرده روی که ۱۰ گرام این بیسی مزرف کرده حتی تا ۱۰۰ ساعت بعد

سنتز پروتین توی ازاراتش خیلی بیشتر بوده این نشونید اون مرزی که ما خواهیم داریم برای سنتز پروتین که می گفتیم بیشتر از ۳ گرام بیشتر از ۱۰ گرام پروتین توی یه بعدی مزرف نکنید اشتباه بوده

و بدن ما براحتی حتی تا اگه صد گرم پروتین مصرف کنه در مدر زمان بیشتر این پروتین رو جزمی کنه و از همه این پروتین استفاده میکنه اینجا من دوتا انتقال دارم به ایشون حرفاشون درسته تحقیقی که انجام شده اومده

یه صف گرم، ده گرم، بیس گرم، چل گرم، همینجوری تا صد گرم چه تفاقی توی بدن میفته مخصوصا دیدن چقدر این پورتینی که مصرف کردیم به سنتز پورتین یا ازلسازی کمک میکنه تمام فرمایشاتشون درسته اما دو تا انتقادی که دارم به نحوه یه بیان این مسئله است

یکی این که فرمودن تا دوازه ساعت طوری که فرمودن میتونه کچفهمی برای خیلی بیاره چرا کچفهمی؟ تحقیقاتی که تا الان شده بود معمولا بین 4 تا 6 ساعت بعد تمرین رو تحقیق کرده بود

این هیچ تحقیقی نبودی که بخواد بعد از 6 ساعت اصلا تحقیق کنند یعنی ما داده ای نداشتیم اطلاعاتی نداشتیم و این تقریبا اول تحقیقه که تا 12 ساعت اومده بررسی کرده چه بسایی که اون تحقیقات هم اگه تا 12 ساعت میشه ممکنه بود نتاجی دیگه داشته باشه پس این که آدم فکر میکنه

اولین باری که حرفشون رو شنیدم اگه تحقیق رو نخونده بودم این برداشت بر من می شد که اگه مثلا من پورتین بیشتر بخورم تا دوازه ساعت ازاله سازی می کنم پورتین کمتر بخورم مثلا دو ساعت ازاله سازیم در صورتی که توی تحقیق همچین چیز اشاره نشده بود

و کلن اومدن دوازه ساعت رو بررسی کردن و دیدن کار پورتین بالاتر توی دوازه ساعت این سنتیز پروتین هی بیشتر و بیشتر میشه نکته بعدی این که فرمودم میاد از همین این پروتین استفاده میکنه

بازم برای مخاطب عام میتونه این ایهام یا اشتباهو به وجود بیاره که حالا من صد گرم پروتین بخورم این صد گرم میره تو ازولاتم این صد گرمو من استفاده میکنم که کل اصلا سیستم جذب پروتین تو بدن ما اینجوری نیست

یعنی شما هر مقداری که پورتین مصرف میکنین سیستم گوارش یه بخش عمدش رو میاد متابولیزه میکنه و خیلی مقدار کمیش اون آمینو اسید ها وارد جریان خون میشه یعنی تو همین مثال هم که گروهی که صد گرم پورتین مصرف کرده بود سیزده گرم باید همون سنتیز پورتین شده

یعنی این مسیر خوردن و داجست شدن و به اون آمینو اسید ها به جریان خون رسیدن و حالا اون دردسترس برای ازول بودن از صد گرم 13 گرم بوده و از اون 25 گرم هم 4.5 گرم قابل دسترس و سرسوله و برای اون سنتیز پروتین و اون چیزهای دیگه بوده

که حالا یه دوتا دوتا چارتا کنیم میبینیم چون ما پروتینی مصرفیمون رو چار برابر کردیم یعنی 25 گرم کردیم صد گرم و اون پروتین آمیناسیدهای قابل دسترس برای سنتیز پروتین این دو ممیزه هشت برابر شده تقریبا سه برابر شده

که یه رابطه خطی نیست یعنی شما پورتین در افزون چار بر بر کردین اون سنتیز پورتین چار بر بر نبوده که این به نظر من یه ترگیری که جلوتر الان نظر خودمون میگم

این دوتا توی نحوه بیانشون میشه ایراد یعنی از نظر من ایراد بگیریم چرا که باسی کچ فهمی میشه الان جلوتر ببینیم چون میشه حالا خوبی این موالدی که چرا بردن فروزی ساده تر شده؟

ما قبلا گفتیم شما 4 وده 5 وده باید پروتینی بخورید ولی الان به شما میگیم اگه در یک یا دو وده نصف رسید پروتینی بخورید شده تشکیل نداشتید ایدادی ندارید در وده های ودهی جرام کنید و بیشتر پروتینی بخورید یعنی نیازی صد من 4 یا 5 ودهی پروتینی بخورید

میشونید توی دو یا سه ورد پروتین مورد نیاز روزانتون و دریافت کنید اینجا شنو من خیلی رادم حالا اونو ملالوگتی بود نحوه بیان که باسه کچفهمی میشه شما بهترین بیان هم داشته باشین

خیلی کچفهمیه و دارن اما اینجا شنو من خیلی مخالفم چرا که بازم طبق همون تحقیقات قدیم قبل از این تحقیق ما باز میدونیم که مهمترین آمل

پورتین کل روزه یعنی تحقیقات نشون داده پورتین کل روز خیلی ملاک اصلیه تا اینکه دفعات و این خب با اون تحقیقات اون زمان شده بود

یه ذره تناغز داشت یعنی چطور ممکنه که پورتین کل روز اینقدر اهمیت داره که میتونه کابراب کنه تعداد دفعاتو

اکته بعدی اینکه ادعا کنیم که ودنسازی راحت شده الان شما یه و دو وده پورتینه کل بدنیتون رو دریافت کنین این مهم اوکیه

مثل دقیقا همون 4-5 بده میشه این باید واقعا تحقیق بشه و تحقیقش هم خیلی سخته و نمیتونیم ادعا کنیم چرا که این تحقیق فقط نشون میده

که این سخفی که ما فکر میکردیم نیستش و جران چیز دیگه یه دقیقا همون منطبق با پورتینه کل روز اما کدوم یک قوی تره هنوز جای سواله

یعنی اگه شما دو وده پر پروتین بخورین سنتز پروتین بیشتری خواهین داشت یا چار وده موه پروتین متوسط چطوری بدون هیچ تحقیق و میاری میتونی نتیجه اینجوری بگیری این حرفشون درسته که اگه شما یه ودهتون کم پروتین بود

پروتین وده برایتونو ببرین بالا باز میگه ما اینو تو تحقیقات قدیم داشتیم تو همین کناله من اشاره کرده بودم که پورتین کل روز مهمه بعد میاد کیفیت پورتین بعد میاد زمان بندی پورتین

و بهینه ترین حالت اینه که تمام فاکتورها رایت بشه یعنی یه کسی مثل امینه قسمتی که بدنساز مسابقه اینیست مسلمن تغذاش خیلی فرق داره با یه مثلا رونی کلمن یا کسی که داره مستر اولمپیان مسابقه میده و یک گرم چربی یا از اوله واسه نقش حیاتی بین اولی و دومی داره

اون کسی که خیلی داره حرفی کار میکنه هم باید میزان پروتینش هم زمانبندی پروتینش هم کفیت پروتینش و خیلی مسئله دیگر رو را رایت کنه

چرا که ارز کردم روی اسش بحث یک گرم دو گرمه اما من هم این قسمتی مسلمن اونجوری نیستم و این که پروتین کلوروزمو کافی نگه دارم بدن من تا یه حدی فیت میمونه حالا ممکنه یه ودم بیشتر

یه ودم کمتر این که کدوم بهتره و کدوم چقدر قدرت داره این باید تحقیق باشه و اینجا شما مخالفم که چیزی راحت تر نشده

یه بابی به نظر من واس شده برداشت شخصی من از این تحقیق اینه که خیلی دقیق شدن و حساب کتابه که الان من تو این بده حتما حتما

بعد چل گرم پروتین بخورم اگه چل گرم هم بشه چل و پنگ گرم باید سپس همی جلو بازون میفته یا مثلا بدن هم شکل نمیگیره اینو باید بذاریم کنار

حالا نه برای مسابقه برای افریقی تو این کانال میخواییم فیت باشن چیزی که قبلا من بهش بارها بارها اشاره کرده بودم یعنی یه تفاوت اصلی بچه هایی که تو این کانال هستن با بچه هایی که مثلا یه بدنساز هرفهی رو فالو میکنن اینه که سبک زندگی عادی داریم

یعنی ما لایف ستایلمون تا دفتره مودله حالا عادی که نیستش برای مودل خیلی چلنج داره اما برای مسابقه نمیخواییم اینو دوست هم یه ویدیو بگیرم چرا که دیدم بچه هایی که حتی ادعای بدنسازی میشه

وقتی من تو فیلد مودلینگ با یه دوتا شوت رفتن توی مثلا یه جزیره یا یه شهر دیگه یه سری مثل یه مودل زندگی کردن دو تا شد پوی سرم انجام دادن

اصلا بدنشون میترکه یعنی یه جادم عادی میشن که این دقیقا همونه که تفریت و افراد هست و استانداردار رایت نکردنه این انتقاد من به ایشون بود

اما در این تحقیق جدید که میگه شما صد گرم هم پرتین مصرف کنین فایده داره اصلا به نظر من خیلی میتونه مفید باشه که تحقیقات آینده و سیستم های تغذیهی و تمرینیه بهتر و بیشتری رو بیاره ممنون که امایت میکنین اینم از لطف شمایی که تو انستاگرام پالم دارین و مسیج ها در ایک مسیج به هم فرستید اینجور چیزها رو فرستید بودش

و این تحقیق هم خیلی دوستشم خودم بگم این بحنه بودش اگه سوالی چیزی دارین بر من کامنت بذارین یا اینستاگرام من میتونین مسیج بدین اینجور چیزها رو میفرستین من لطف میکنم من کلی ها میبینم

و اینجوری که با چند نفر با من میفرستم پس میفرمم بیاید حتما یه چیزی هستی سوال مشترکه و ازش ویدیو میسازم مرسی خداحافظ

ویدیوهای مرتبط