طرز تهیه و ساخت پروتئین وی خانگی (۳۹۶)

درمورد به همه در مورد مکمل ها خیلی ها داستان دارن مشکل دارن آقا نمیدونن از چه برندی بخرن کجا مطمئنه قیمتش اگرن مالا پیدا کنن این چیز خوب بالاه و اینجور مسئله برای همین از من میپرسن آقا من تو خونه چجوری مکمل وی بر خودم تهیه کنم درست کنم

هموزم این ویدیو رو اختصاص داریم به طرز تهیه مکمل وی توی خونه بریم با هم ببینیم آقا این مکمل وی که اینقدر خواستار داره و همه بدن سازه کسی که میخوان از رو داشته بشن یا کنم بدن خوبی داشته باشن دنبالش هستن چجوری میتونیم درست کنیم توی خونه مون

آقا این مکمل وی بر حسب اتفاق سالیانه گذشته طبقه حالا فرایندی به دست اومده چجوری کشف شده یا پیدا کرده اونم موندن که آقا از شیر گرفته

تاریخ چون این که از کجا هاش اومده برای ما مهم نیست این تأثیر زندگی من و شما تو جلو بازمون نداره اما این زمانی که میخوان مست و پنیر مخصوصا درست کنن یه آبی اون شیر و شیر پاسوریزر و میان حالا طبق فرایندی میان ازش پنیر درست میکنن

اون پنیره میشه پنیر که ما میخونیم یا مستی که درست میشه اون آبی که ازش جدا میشه یا آب حالا شیری رنگ زر رنگ هم هست اون به صلاح میگن مایه وی و اصل داستان از اینجا شروع میشه شما میتونین تو خونه شیرو بجاشونید

یا طبق این آموزش های انستاگرامی یه زیبا که حالا سرکه میریزن یا چیزای دیگه میریزن ماست میزن اینا بیاین اون مایه وی رو جدا بکنین و پنیر یا ماست تهیه بکنین

که ماسوشو بخورین اون شجرتون اون مایه وی رو مصرف بکنین اما یه نکته مهم این مایه وی مکمل وی نیستش دوستان

حالا میگم چجوری به مکمل وی برسیم من چند جا دیدم که گفتن اینو مایهی که هستش این همون ویه مکمل وی مثلا گلد ساندار میتونین مصرف کنین نکنین

اون پر از لاکتوز دهن خودتون اطرافتون سرویس میشه اون مایهی که به دست میاد به صلاح مایه وی شامل مواد مدنی قند شیر به نام لاکتوز پروتین و ماعابه خب برای این که بتونیم پودر وی ازش تهیه بکنیم

باید یه سیری فرهند انجام بدیم توی کارخونه ها میانون مایه وی و پاستوریزه دوباره میکنن چجوری پاستوریزه میکنن؟ دو روش خیلی مهمی که باید پاستوریزه حتما بشه دو روش مهم هست دو روش کلی هست روش مختلف اصلا اون دو روش کلی هست که بتونین اون مایه مایه وی و پاستوریزه کنید

یه روش هست که میدونیم گرمایه 72 درجه رو به مدت 5 تا 15 ثانیه به اون شیر میدن به اون مایه وی میدن و بلا فاصله خونکش میکنن تا درجه 4 ثانیه یه روش دیگه هم هست که گرمایه خیلی به شدت بالا میدن یعنی در مایه حدودا 183 درجه 80 درجه به مدت خیلی کتره 2 تا 5 ثانیه میدن

باید بلا فاصله خونه کش میکنن که دیگه نجوشه چی پخته نشه این روش های پاستوریزه کردنه که اولین چالش توی خونه اینه که باید دستگاهی داشته باشیم

که بتونیم این کار رو انجام بده یعنی پاستوریزه کنه که نداریم اینجوری نیست که دیگه گازو بذارین اینجوری نگاش کنین هم بزنین

جوش بیاد غل بیاد باید خاموش کنین حالا آقا حسن بیایی این کار رو کنیم وقتی که پاسترزه میشه ما باید اونو بتونیم به ویه کونسانفره یا حتی بهتر ایزولت تبدیل بکنیم و این باز روش های مختلف داره که دوتا روش خیلی رایج

یکیش ممبرین فیلترینگ یکیش هم آیوان اکسچینج تکنالوژیه که حالا آمدم فارسی بگم نمیتونم فارسیشو بگم نمیدونم چه فارسیش حالا ما اینا چیه؟ در مقیاس میکروسکوپی میان یه سری فیلتر میذارن که بلکل با حجم های مختلف از اینا رد میشه و این باعث میشه که اون قند و آب و مواد مدنی و پروتین جاب جججار که سریز های مختلف داره

حالا به خان زبان سادش بیان به ممبرین به ما ربی نداره یه تونه بچه ها اصلا یه اسباب بازی دارن که شکلک های مختلف و سراخ های مختلف هست که مثلا مربع فقط از مربع رد میشه مستتیل از مستتیل یه چیز توی مایه های میان یه فیلتر میکنن که این با فیلتر قهوه با فیلتر مثلا این علکایی که آردن میکنه

خیلی فرقاده خیلی در سطح میکروسکوپی هستش یا از خاصیت آینی پروتین استفاده میکنن و میان یه سری بارهای مصبت و منفی ایجاد میکنن و از ذرات رو بسیارت خیلی دقیق تر از هم جدا میکنن که این تکنولوژی خیلی جدید تره

و وقتی این تکنولوژی ها اومدن کهیفت پودرای پورتین بهتر شده بیشتر شده مایهی که به دست میاد دوباره خلوس بیشتری از پورتین داره یعنی اون لاکتوز و چربیشو میان تا میتونن میگیرن

و میشه ویه مایه ویه کنستانتره حالا به میزان این که اینو خالص بکنن یعنی هرچی چربی و قند و بیشتر ازش بگیرن به سمت ایزوله و هیدرولیز و این داستان ها پیش میره دوباره اون مایه وی کنسانفرار رو به پودر تبدیل بکنن

میان حالت اسپریه مثل انژکتور ماشین حالت اسپریه توی این چیزهای استوبانه های حالا یه دستگاه هایی که باد گرم توشه تزریخ میکنن یا اینفیوژن میکنن که بلا فاصله اون آبش تغییر میشه و اون خود وی پودر میفته تهه اون سیستمشون

که بعد اون پودر و اون پودر ویهی که من و شما محلول به مواد حالا میان با اسانس و استیویه و شیرینکاندو اینا کامل ترکیب میکنن و پداخته ویتامین و انزیم و اینجزان بهش میزنن این میشه اون پروتین وی که ما میریم سپلیمنتی و مکملی میخریم این که بخوایید همه این کار رو تو خونه بکنین دقیقا همون دستگاه های عظیم و غول پیکر و حزینه بر و گرون رو لازم دارین

و خیلی مطمئن و خیلی زرس قاتبه تو میگم اگه هر کسی گفت که شما میتونید توی خونه مکمل وی تهیه کنین یا پشت گوش شما رو مخملی فرض کرده یا میخواد تقلبی رو سرتون رو کلا بذاره نمیشه دوستان دستگاه ها و تکنولوژی بسیار پیشرفته

نه بسیار پیشرفته این میخواد که خونگیش نیمده هنوز متاسفانه این بیاد چون به حال میشه این خیلی خیلی مهمه چیار که من یه ویدیو دارم طرز تقییم مکمل خونگی و اصلا اون ویدیو رو مخصوصا ساختم که فیدبک ها رو ببینم

خیلی قدیمیه و خیلی فکر میکنم این مکمل همون جایگزین ویه اونا ارزش غذایی خاص خودشو داره مثلا پرتین آلبومین که مال تخمرقه ارزش غذایی خاص خودشو داره اما پرتین وی پرتین ویه من نمیگم حتما حتما باید پرتین وی داشته باشین تا ازاله سازده کنین نه به هیچ فشل شما به اصلا کلن مکمل معمولا نیاز ندارین اگه تغذیرتون خوب باشه من اینو انقدر گفتم قدیم خیلی وقت نگفته بودم

دیگه خودم شهرمنده شده بودم مکمل یعنی تکمیل کننده پس اصل نیستش غذا اصله اینو نه برای این که مثلا شعار بدم یکم نه بابر کنیم بچه من هر زمان که خواستم بدن خودم رو مشتی بسازم اولین کاری که درست کردم غذا ما درست کردم همین الان تقرار سه هفته است دارم چیز میکنم بدنم رو میسازم اگه ویدیوی قبلی ما رو دیده باشین تغییراتی فکر کنم الان محسوسه

چون کم کم بعد دو هفته سه هفته خودم دارم رگوریشان میزنی بیرون بدنم میزن خوش شده حجمه خوبه بردم اینا اما بابر کنین خود من هم اولین کاری که کردم غذا ما درست کردم من مکمل پروتین نداشتم و سفارش دادم بیادالا باشه برای مواقع ضروری خیلی خوبه

مکمل مثلا مکمله دیگه کراتین گرفتم ولو ویتامینو یه ذره بدونین اما قضامو درست کردم قضا یه سینه ایمور خیلی بهتر از پورتینه بگه مخصوصا برای کسی که میخوان خوش کنن مخصوصا برای کسی که میخوان لایف استاله خوبی داشته باشن

حالا فوش بهانه ندی واقعا قرار بود که طرز تقییهش رو بگی آقا یه چیز شدنی نیستش طرز تقییه مکمل پورتینه بگی کامبینیشن یا ترکیب هایی میتونین درست کنین مثلا بعضی ها میگن

آبا من جورو میگیرم پودر فلانو میگیرم پودر بسار همین ها رو میتونین هزار و یک کار میتونین بکنین دستتون بازه آشپسپنه اگه مال خودتون باشه

هزار و یک کار میتونین بکنین اما اینا هیچ ربطی به پیشرفت شما نداره تغذیه سالم میتونین شما یه بدنه اوکی اوکی بسازین

حالا به جنیتیک و چیزه دیگه هم ربطه امیدوارم فوش نداده باشین چرا که باخرسر نشد بشه اما حقیقته چون با قلعه یاس میخواین حقیقتو بشنوین

یا سلیغتونو اینجا حقیقتو بشنوین مرسی بازوشین دیویتیو